Культурные традиции и теплый климат Коста Бланка позволяют выращивать и использовать качественные и многообразные продукты в гастрономии. Такие уникальные фрукты как горные вишни и черешни, нисперо Кальоса де 3нсарриа и виноград из долины Виналопо. Гастрономия Аликанте широко известна своими десертами например туррон из Хихона и Аликанте, разнообразием ликеров, которые производят в этой провинции.

Провинция Аликанте также известна своими винами. Главные плантации виноградников находятся в Виналопо, Марина Альта и Комтат. Красные, розовые и белые вина с винных погребов провинции Аликанте удостоены многочисленными премиями. Легендарное вино этого региона -Фондильон Аликантино,изготовленное из сорта винограда Монастрель,которое входит в пятерку лучших эксклюзивных вин Европейского союза.

большое разнообразие продуктов моря и сладостей как например: засахаренный миндаль Алькой, финики Эльче, шоколад Вильяхойоса или мороженое Иби. Знаменитые красные креветки Дении или королевские креветки Гуардамар дель l Сегура, который также известен выращиванием перцев и гранатов

.noticia-gastronomia-alicantina
Самым популярным в этой зоне, как и на Коста Бланке в целом, является рис. Именно здесь его могут приготовить 300-ми различными способами: с кроликом, улитками, курицей, морскими продуктами или такое блюдо как агго Ьапа («рис побоку»). А также хлебные хрустящие лепешки, гаспачо, ольета (горячий суп с белой фасолью) или суп с фрикадельками. Знаменитые артишоки провинции Вега Баха, также известны своим качеством.

20130510_1038h_costa_blanca_c_campmark11
Высокая кухня побережья Коста Бланка известна лучшим шеф поваром Европы Кике Дакоста. Его ресторан в Дении был отмечен наивысшей оценкой в три звезды Мишлен. Другая известная фигура, мастер кулинарного искусства находиться в городе Эльда. Пако Торребланка это лучший и наиболее посвященный кондитер Европы.

Diputación de Alicante